Druida

Der Beginn dieses speziellen Bieres ist ein stark eingebrautes Imperial Stout. Das Jungbier wird durch Mehrfachvergärungen immer wieder auf den nächsten Alkohollevel gebracht, bis schlussendlich die 12% Marke geknackt wird. Ab hier kommt das Bier für rund 3-4 Monate in die Eichenfässer. Während dieser Zeit nimmt das Bier die unglaublichen Geschmacksnoten des gebrauchten Whiskey Fasses in sich auf. Nach der Fassreifung kommt das Halbfabrikat in Flaschen und wird durch eine weitere Gärung karbonisiert und bis zu seinem schlussendlichen Reifestadium gelagert.
Im Vordergrund steht nicht der Whiskeygeschmack, obwohl kleinere Tendenzen da sind. Die Vanille, Eichen Noten fügen sich schön in den Schoko/Kaffee/Röst-Geschmack des Imperial Stout ein und ergeben ein rundes Resultat.

Dieses Bier, kann nicht als Bier im klassischen Sinn betrachtet werden. Wir sehen es eher als ein Genuss nach einem schweren Essen, oder als Abschluss einer längeren Trinksession. Das Druida eignet sich hervorragend (Beer pairing) zu Blauschimmelkäse, oder anderen geschmacksintensiven Käsesorten.
Wir bei Brüll!Bier sagen immer, ein Druida trinkt man nicht alleine! Nicht nur wegen dem Alkoholgehalt, sondern auch wegen dem Genussfaktor…

Geschmack: Vanille, Eichen Noten, Schoko-, Kaffee-, Röstaroma, voller Körper
Mischung: Malz
Hopfung: Sehr leichte Hopfung
Farbe: Sehr Dunkel, Naturtrüb
Hefe: Obergärig (Ale)
Alkohol: ca. 12.0% vol
Stammwürze: 30%

Flasche:
50cl, Einweggebinde, Naturkorken