Hopfen
| Hopfen wächst an 3 bis 5 Meter hohen Stauden. Bauern und im zürcherischen Weinland haben schon länger die edle Pflanze für sich entdeckt. Zum Bierbrauen werden die weiblichen, unbefruchteten Blüten (Dolden) von kultiviertem Hopfen verwandt. Als "Seele des Bieres" gibt er unserem Bier seinen herb - bitteren Geschmack, verleit ihm Haltbarkeit und stabilisiert den Schaum. |  |
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